Biberli Pilav

Biberli Pilav tarifi için Malzemeler :

• 2 adet kırmızı biber

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

• 1 adet soğan

• 2 diş sarmısak

• 1 tatlı kaşığı safran

• 2 su bardağı pirinç

• 2 su bardağı tavuk suyu

• 25 gr. tereyağı

• 3 adet taze soğan

• Tuz, karabiber

Biberli Pilav yemeğinin hazırlanışı:

Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.

Bir tencerede yağı kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı koyup, 1 dakika kavurun. Çekirdekleri çıkarılıp küp şeklinde doğranmış kırmızı biberi ilave edip kavurmaya 1 dakika daha devam edin.

1 su bardağı suyu kaynatın, safranı ekleyip 5 dakika beklettikten sonra süzün. Bir tencerede tereyağını eritin, safranlı suyu ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. Tuzlu sıcak suda beklettiğiniz pirinci süzüp, tencereye ilave edin. 5 dakika harlı, 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Taze soğanların yeşil yapraklarını çok ince kıyın. Pilavın üzerine kavurduğunuz kırmız biber ve taze soğanı koyun. Biraz beklettikten sonra karıştırıp, servis yapın.

Biberli Pilav